Amerikan Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezine göre bu ülkedeki 13 çocuktan birinde bir gıda alerjisi var. Süt, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri, buğday, soya, yer fıstığı ve ağaç yemişleri bunların en ciddi alerjik tepkilere neden olanları. Bunların tedavisi olmadığı ve bu alerjiler insan hayatını riske atabildiği için birçok kişi bu gıdaların bir ya da daha fazlasını beslenme rejimlerinden çıkarıyor.
Tek faktör süt alerjisi olmayabilir
Alerjen gıdaların tüketilmemesinin büyüme üzerine etkisi olabildiği düşünülüyor. Bunu incelemek isteyen araştırmacılar, 1994-2015 arasında 191 alerjik çocuğu inceledi. Katılımcılar içerisinde süt alerjisi olan 111 çocuğun, ağaç yemişi alerjisi olan 80 çocuğa göre daha kısa ve düşük kiloda kaldığı görüldü.
Ancak araştırmacılar, çocukların bunun yanında çoğunlukla başka alerjilere ve astım gibi başka durumlara da sahip olduğunu, bunların da süt içmemenin yanında etkili olabileceğini söylüyorlar. Journal of Allergy and Clinical Immunology dergisindeki araştırmaya göre süt alerjisi olan çocuklar başka gıdaları da kısıtlı olarak tüketmek durumunda kalabiliyor.
Günümüzde gıda alerjilerine daha iyi müdahale edilebiliyor. İnek sütünün fırıncılık ürünleri bileşeni olarak verilmesi, alerjen olmayan gıda seçeneklerinin artmış olması; gıda alerjisinin beslenme açısından ortaya çıkardığı endişelerin daha iyi anlaşılması buna örnekler olarak sıralanıyor.